雜研所Zakka Reviews

非常簡潔的片手鍋，拿起來不會太重，左右有導流設計，倒出食物很方便。
22公分的設計，不會太大也不會太小，加熱也算很快速。
不論是燙蔬菜、煮水餃、煮泡麵我都使用它。
若煮20顆水餃會有點太多，煮15顆剛剛好。

在我將 柳宗理 - 南部鐵器雙耳深鍋 22公分 賣掉之後，過了幾年，萌生想要煎出橫紋牛排的念頭。
於是居然又買了這個橫紋煎鍋。但問題一樣，就是生鐵鍋太難以保養，一直沒有開鍋。
直到有一天拿去朋友家，煎出了有橫紋的蔬菜，但之後依舊沒用。

這個比起雙耳深鍋輕，但一樣很重。牛排或蔬菜可以煎出蠻美的烙印橫紋。
保養不易，又被我塵封了，希望它能夠再有轉生的一天。

從 @muan 那裡得到的廚房道具。我很喜歡，通常用來洗菜，用來冰鎮煮過的菜也很棒。網洞較一般的濾網大，也因此排水很快速。16公分的大小對於單身或小家庭的份量剛好。

蓋子可以選擇不銹鋼蓋或是鐵蓋；把手記得也是另外購買。我選的是鐵蓋＋把手。如此一來便能整個鍋子連同蓋子放進烤箱中，當時還幻想著能夠烤整隻雞，實際上只用了十次不到。
優點：
燉東西很好吃，非常蓄熱。

缺點：

1. 非常重，裡面再裝料理後，每次使用都像在練重訓。
2. 生鐵鍋不易保養，例如我很愛燉番茄羅宋湯，就會侵蝕鍋子表面。每次用完清洗、烘乾也是問題。

最後以2000元賣給好人家收場。

當初在逛日本道具街購買的，費了工夫從日本帶回來。但我覺得它不好用的地方在於圓形的底，揉麵包什麼的很難以施力，會滾來滾去。用來洗菜也沒辦法好好放好。但想到是柳宗理又捨不得丟，最後他就淪為裝其他調理盆的盆子。